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確かに多くの人がステビアのような植物について聞いたことがあり、ほとんどの人がこのハーブについてもっと知りたいと思っています。実際、これは単なる植物ではなく、砂糖に取って代わることができる製品のリーダーである優れた治療法でもあります。

ステビアは野菜よりも薬用である可能性が高いことをすぐに予約します。しかし、その絶大な人気を踏まえて、この植物について詳しくお話ししたいと思います。

文化史

ステビアはラテンアメリカの亜熱帯地域に自生しています。すでにここに到着した最初のスペイン人は、地元のインディアンがこの植物の葉でお茶の仲間や他の飲み物を甘くしたという事実に注目を集めました。

興味深いことに、1970年まで、パラグアイ人は外国人によるステビアの種を国から持ち出そうとする試みを首尾よく抑制しました。

ステビアの化学組成と性質

ステビアには、コーヒーと特性が似ている多くの芳香物質が含まれています。インド人がこの植物をハニーグラスと呼んだのは無意味ではありません。ステビアの甘さの源は甘い配糖体ステビオシドであり、多くの情報源によると、純粋な形では砂糖の200〜300倍甘いです。それは植物のすべての部分に見られますが、とりわけ葉に見られます。

しかし、その最も重要な特徴は、インスリンが私たちの体による同化に必要とされないことです。したがって、糖尿病の患者はステビアを食べることができます。この深刻な病気の人が本当に甘いものを欲しがっているときは、ステビアの葉を安全に摂取するか、乾燥した葉の粉末で水を少し甘くすることができます。

その甘さにもかかわらず、ステビアのカロリー含有量はほぼゼロであり、わずか18 kcalであり、カロリー含有量の点でリストの最後にある「チャンピオン」よりもさらに少ないキャベツとイチゴです。

余分な体重を減らしたいと思っているすべての人にハニーグラスが愛されているのはこのためです。結局のところ、ステビアは体重を減らし、お菓子にふけるユニークな機会を与えてくれます。

ステビオシドには別の貴重な特性があります-それらは病原性微生物叢の発生を抑制することができます。したがって、ベリーや果物を加工する場合、それらは甘味料であると同時に防腐剤でもあります。

植物の肖像画

ステビア（ステビアレバウディアナ）キク科の多年生草本で、毎年枯れる空中部分と厚い肉質の根茎があります。根系は繊維状で高度に分岐しており、上部土壌層に位置しています。

パラグアイの故郷では、高さ1.5 mに達し、培養では60〜80 cm以下で、2年目に10〜15本の芽を持つ高度に枝分かれした低木を形成します。

短い挿し木を持つ小さな葉はミントの葉に似ています。その芽は、3〜5個の小さな白い花からなる緩い花序で終わります。ステビアの種は少し形成され、それらのかなりの部分が実行不可能であることが判明しました。

成長するステビア

成長条件..。オープンフィールドで毎年恒例の文化でステビアを栽培するときは、北風から完全に保護された、湿気の多い日当たりの良い場所を選択する必要があります。それを成長させるための最適な温度は+22 ... + 28°Сです。土壌や空気の水分が不足している活発な成長の期間中、その葉は簡単に枯れます。

土壌..。ステビアの成長を成功させるには、わずかに酸性の軽いロームと砂壌土が最適です。粘土質土の秋の準備中に、かなりの量の川の砂と泥炭を導入する必要があります。

再生..。すべての庭師はステビアを簡単に育てることができます。緑の挿し木、重ね合わせ、茂みの分割によって再現します。しかし、最も簡単な方法は、種子からそれを育てることです。

ウラルの自然条件では、ステビアは冬を過ごすことができません。したがって、一年生作物として夏の別荘でそれを育てること、種子から苗を毎年育てること、地面に根付き挿し木を植えること、または根茎を分割することはより簡単です。

種子の繁殖では、トマトの苗の播種時とほぼ同じ時期に、播種が早く行われます。

まず、事前に森林腐植土を準備する必要があります。これを行うには、木や茂みの下の森で、腐敗していない上部の葉を取り除く必要があります。それらの下には葉から腐植土があります。容器に10〜12 cmの層またはプラスチック製のコップを入れ、温水で湿らせる必要があります。

次に、乾燥したステビアの種子を「ジルコン」で指示に従って処理して目覚めさせ、砂を少し混ぜて、よく準備された緩い土壌の上に、土に埋めずに播種することをお勧めします（繰り返します-深化せずに）、そうでなければ、高発芽種子でも芽がありません。

次に、箱をホイルで覆い、+ 26 ... + 28°Сの暖かい場所に置きます。フィルムの下の土が乾かないように、作物は毎日チェックする必要があります。芽が出たらフィルムをはがし、箱を暖かく明るい場所に置きます。

ステビアの苗は、伸びないという点で他の作物の苗とは異なります。 4〜5枚の本葉が現れた後、苗木は別々の容器に移植され、最初の葉まで深くなります。切り取った植物は、より良い生存のためにスパンボンドまたはガーゼで日陰にする必要があります。苗木は土壌中の水分不足を許容しないため、定期的に水をやる必要があります。

霜が再発する恐れがなくなると、苗木が地面に植えられます。苗を植えるときに気温が+ 15°Cを下回ると、そのような植え付けは成功しません。

挿し木によって繁殖するとき、それらは窓辺で育つ植物から、または庭から特別に準備された母植物から取ることができます。これを行うには、初秋に主茎を大幅に短くし、長さ5〜6 cmの切り株を残し、植物を掘り起こし、植木鉢に移植し、湿った土で覆って、これらの切り株だけが地面から突き出るようにします。そして冬には、それらは地下室、冷蔵庫の下の棚、またはバルコニーのそばに+ 4–8°Сの温度で保管されます（低くも高くもありません）。

冬の保管中は、根茎の乾燥や水浸しは許可されるべきではありません。

4月に植物のつぼみが膨らみ始めると、植物は日当たりの良い窓にさらされ、そこで芽が急速に成長します。芽が6〜7cmの長さに達すると、それらは切り落とされます。次に、挿し木の下端を柔らかいペーパータオルで包み、水面にのみ触れるように水瓶に入れることをお勧めします。そうしないと、成長している根が死んでしまう可能性があります。

根が現れたら、挿し木を事前に沸騰させた砂に植え、葉の腐植土をまぶし、ビニール袋を発根した挿し木が入った容器に入れ、毎日放映します。

10〜12日後、挿し木が根付くと、鉢に植えられ、窓に置かれます。そして、6月上旬の霜の脅威が過ぎると、25〜30cmの距離で恒久的な場所に植えられます。最初に、若い植物は数日間フィルムカバーで覆われ、その後完全に取り除かれます。

お手入れ..。夏の間、植物は雑草から体系的に除草されなければならず、土壌はわずかに緩められなければなりません。成長期には、複雑な肥料を2〜3回与える必要があります。これは、葉を切るたびに特に重要です。ステビアは干ばつによく耐えられませんが、過剰な水も好きではありません。

「ウラルガーデナー」No.41、2017