ポテト。ちょっとした歴史

考古学的発掘調査は、人間が少なくとも7、000年間ジャガイモを栽培していることを示しています。この野菜がアンデス地域に住んでいた部族の主食であったことは確かに知られています:ボリビア、ペルー、チリ。最初の塊茎はスペインの船員によって南アメリカからヨーロッパに運ばれました。それは16世紀の最後の四半期でした。何らかの理由で、長い間、スペイン人ではなく、英国の海賊フランシス・ドレークがジャガイモの発見者の父と見なされていました。さらに、オッフェンブルク市には、「1580年にヨーロッパにジャガイモを持ち込んだフランシス・ドレーク卿」と刻まれた有名な英国人の記念碑があります。その後、イギリス人自身がこの歴史的事実を神話として認識し、ドレイクは南アメリカの海岸に船が近づかなかったため、ジャガイモをヨーロッパに持ち込むことができなかったと指摘しました。

各国の代表がまだ「じゃがいもの父」の称号を争っているのなら、じゃがいもを最初に説明した人の名前は確かに知られています。スペインのペドロチェザデレオンです。彼は長い間ペルーを徹底的に研究し、セビリアで「ペルーのクロニクル」と呼ばれる本を出版しました。ヨーロッパ人が最初にジャガイモについて学んだのは彼女からでした。 「パパ(ペルーのインディアンがジャガイモと呼んでいる)は特別な種類のピーナッツです。調理すると焼き栗のように柔らかくなります...トリュフの皮よりも厚くない皮で覆われています。」

ペルー人の例に続いて、スペイン人はまた、風変わりな野菜を「パパ」または「パタタ」と呼び始めました。後者から英語の「ジャガイモ」が出てきます。多くの言語では、ジャガイモの名前は「土のリンゴ」のように聞こえます。フランス語-pomme de terre、デンマーク語-aaedappel、ヘブライ語-tapuah adama、オーストリア語-Erdapfel。

一部の言語学者は、私たちが慣れ親しんでいる「ジャガイモ」は、ドイツ語の「クラフト」-「強さ」と「チューフェル」-「悪魔」に由来すると考えています。モルドバ語では、「cartof」という略語に聞こえます。したがって、「ジャガイモ」という単語をロシア語に無料で翻訳すると、「悪魔のような力」に聞こえます。それでも無害なジャガイモは「悪魔のリンゴ」と呼ばれていましたが、外国の果物は有毒であると考えられていたため、これは偶然ではありません。

長い間、気取らない野菜はヨーロッパに根付くことができませんでした。当時の最も進歩的な精神、そして戴冠した人々でさえ、その普及に投げ込まれました。この点で、ジャガイモによるフランスの征服の歴史は興味深いものです。

1769年、穀物の収穫量が少なかったため、国は深刻な飢饉を経験しました。パンの代わりにふさわしいものを見つけた人は誰でも、大きな報酬を約束されました。パリの薬剤師アントワーヌオーギュストパルマンティエがその所有者になりました。ドイツに監禁されている間、パルマンティエは初めてジャガイモを味わい、故郷に戻ってジャガイモを持ってきました。彼はジャガイモをよく研究し、これが彼が必要としているものであることに気づきました。彼の前に、フランスの医師は、ジャガイモは有毒であると主張し、1630年の議会でさえ、特別な法令により、フランスでのジャガイモの栽培を禁止しました。

パリでは、彼は夕食を手配しました。そのすべての料理はジャガイモから作られ、誰もがとても気に入りました。 1771年、パルマンティエは次のように書いています。「地球の陸面と水面を覆う無数の植物の中で、ジャガイモよりも優れた権利を持つ善良な市民の注目に値する植物はおそらく1つもありません。」しかし、住民は火のような土の塊茎を恐れていました。薬剤師はトリックに行きました。彼は当時のルイ15世から砂地の一部を懇願しました。 「不毛の」土地を耕した後、自然主義者は貴重な塊茎をそこに託しました。じゃがいもが咲くと、彼はたくさんの花を集めて王様にプレゼントしました。そしてすぐに女王は彼女の髪にジャガイモの花を持った大きなパーティーに現れました。ジャガイモが熟したとき、パルモンティエは警備員に畑を封鎖し、誰も近くにいないように命じました。彼の計算は正しいことが判明しました。好奇心旺盛な人がフィールドへの多くの道を歩きました。人々は、非常に厳重に守られている不思議な果物を見たいと思っていました。

夜、薬剤師は、暗闇の中でジャガイモが見えないので、不必要であると言われている警備員を取り除きました。数夜後、畑は空っぽでした。じゃがいもは人々に「行きました」。すでに来年の春、「土のリンゴ」はほぼすべての州に植えられました。その後、感謝の気持ちを込めた子孫が執拗な薬剤師の記念碑を建て、その台座には「人類の恩人へ」と書かれています。